De Chairman’s Reserve The Forgotten Casks is een mooie donker bruine rum uitgebracht in een gelimiteerde oplage. Door de grote brand in 2007 werd de distilleerderij gedwongen creatief te zijn met het opslaan van vaten, dit heeft geresulteerd in het vergeten van een aantal vaten. Hierdoor heeft deze rum langer kunnen rijpen dan standaard het geval is, bij het proeven van deze vaten waren ze al snel overtuig dat deze complexe rum niet verloren mag gaan. Vanuit St. Lucia is dit een blend gestookt op Coffey stills en Pot stills en per batch apart van elkaar gelagerd in ex Bourbon barrels waarna het geblend is voor een laatste lagering op grote eiken vaten.